梅酒２０２３　（南高梅）

４月に、庭の南高梅の実を収穫して梅酒を漬けました。
通常４カ月ほどで飲めるようになるとのことですが、我が家のは熟成させるため８カ月間の12月に開けています。
今年は８ℓの梅酒瓶と６ℓのアメリカ製のアンティークな瓶の２本漬け込みました。
規定量の３倍程梅を入れていますから、とても濃厚な梅酒が出来上がりました。