うちなー通信

「日曜日授業参観で、今日は代休だから釣りがしたいとゆあなちゃんが言うから出来ますか」とリクエストがあったので、久しいぶりにゆあなちゃん親子と那覇港で釣りをしました。
天気予報では雨でしたが、一滴も降りませんでした。
最近の予報は全く当たりません。
ゆあなちゃんも大物釣り用のタックルを揃えているので、まずその仕掛けの作り方をレクチャーし、あらかじめ釣ってあったユダヤーガーラを生き餌にして打ち込みました。
その後は生き餌を確保するためにサビキ釣りをしましたが、ユダヤーガーラ、アシチンが入れ食いになり、餌が無くなるまでずっと釣れ盛りました。
このポイントは最近小魚が全く釣れないので常連の釣り人も誰一人来ず、３人だけの貸し切りでした。
アシチンは20~25㎝もあるの大きなものが多かったので、釣りごたえは抜群だったようです。
アシチンが23匹、ユダヤーガーラが13匹、ガクガク１匹の大漁でした。
海の女神が、釣らせてくれたと思っています。
７匹は生き餌に使い、餌は取られるものの、針掛かりしせんでした。
小型のものは次回用にキープし、残りのアシチンは骨切り刺身用にしました。
美味しい魚なのですが小骨が身の中にまで入り込んでいるので、骨切りの技術がなければ食べることが出来ません。
三枚に下ろして１～２㎜程にスライスし、臭みを取り、照りを出すために塩を振って冷蔵庫で１時間寝かします。
それを酢で洗い流し、玉ねぎも同じくらいのサイズにスライスして刻み生姜を加え、酢、酒少々で和えて１時間程冷蔵庫で寝かしたら出来上がりです。
器に盛り、おろししょうがをのせて醤油を垂らして食べます。
小骨は全く感じず、女性にも人気があります。