うちなー通信

４月１４日、大潮に当たるということで、泡瀬干潟に海藻を収穫しに行ってきました。
車を置いてから、歩くこと２㎞、ようやく目的の場所に到着しました。
潮が引き始める頃に行くので、まだ潮が残っています。
よく見分けながら、この時期に良く発生するスーナーやツノマタを探しました。
膝程の所を探しますが、中には腰ほどの場所もあって、ずぶ濡れ状態でした。
今年は、スーナーの発生が少なく、わずかしか見つかりませんでした。
その代わり、ツノマタは良く発生していて、大量に収穫出来、リュックが一杯になったので終了しました。
帰宅して、沸騰したお湯でサッと湯がいて、緑色になったら冷水で洗いながらゴミや小さな貝殻などを取り除き、もう一度湯がいて完了です。
この作業が結構大変で、しかも、大量に収穫したので全部処理するのに３時間程かかってしまいました。
食べ方はいろいろありますが、両方ともツナと和えて、酢醤油、ぽん酢、胡麻ドレッシングなどで食べます。
どちらも、シャキシャキした食感で、美味です。
他にもいろいろレシピがあるようです。



スーナー




ツノマタ